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Conoce las ventajas de la certificación orgánica

A pesar de que el modelo de producción agrícola convencional ha sido el más empleado, el modelo de producción orgánica ha ganado más terreno conforme se incrementa la demanda de alimentos más saludables que sean cultivados con esquemas de bajo impacto ambiental.

Cada vez más productores aprovechan estos esquemas de producción por múltiples razones: benefician al ecosistema, a la salud de consumidores y productores; mejoran la calidad de la fruta; favorecen la economía local y, como consecuencia, se incrementa la competitividad.

 

¿Qué es la agricultura orgánica y por qué es necesario certificar?

 

La agricultura orgánica abarca diversos métodos de producción que hacen énfasis en la gestión del ecosistema de una manera natural, sin el empleo de insumos sintéticos. Para poder comercializar estos productos como orgánicos, es necesario contar con certificaciones que respalden los lineamientos tan rigurosos que conlleva su esquema de producción.

Las ventajas de la certificación orgánica son muchas. Por parte del consumidor, la certificación es una fuente de confianza, garantiza que la persona está consumiendo un producto más saludable, y que el impacto ambiental originado para su producción fue mínimo. Del lado de los productores, la certificación permite validar su producto para los estándares de exportación.

Los pasos para conseguir y mantener una certificación orgánica varían dependiendo del organismo con quien se gestione; sin embargo, en términos generales se necesita lo siguiente: un estudio inicial, que consiste en evaluar si el productor cumple con los estándares orgánicos; una revisión para verificar si es necesario modificar cualquier proceso de producción; una planeación (anual) en la que se detalle la actividad del huerto, desde la siembra hasta el control de plagas; y una inspección periódica, llevada a cabo por un inspector calificado que valide el cumplimiento regular de las normas orgánicas.

Las certificaciones más importantes en México son IMOcert Latinoamérica para JAS, NOP, EU, FAIR FOR LIFE, GLOBAL GAP y DEMETER, así como la Certificación Orgánica Mexicana.

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