Crema fría de mango orgánico
Existen ejemplos de postres sanos y nutritivos, recomendados para todos y en especial para las personas que necesitan comer más fruta. Por su alto valor nutricional, este postre de mango orgánico se recomienda a las personas mayores, ya que les aporta proteínas de calidad y calcio. Por la naturaleza de sus grasas, este postre no supone ningún riesgo para las personas con colesterol.
Don Aguacato te cuenta cómo preparar una deliciosa crema fría de mango orgánico:
Ingredientes (4 personas):
- 3 mangos orgánicos Don Aguacato
- 3 huevos
- 250 ml de leche
- 1 vaina de vainilla
- 50 gr de azúcar
- grosellas
- 8 barquillos
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- hojas de menta
Preparación:
- Pela, trocea los mangos (reserva medio) y ponlos en el vaso de la batidora, añade los huevos, el azúcar y el interior de la vaina de vainilla. Tritura bien.
- Pon la leche a calentar y añade el puré de mango. Cuece a fuego medio sin dejar de remover con la varilla hasta que empiece a espesar. Repártela en las copas y deja que se enfríe.
- Pica finamente el mango reservado y colócalo en un bol, añade un chorro de aceite, unas hojas de menta picaditas y una pizca de sal. Mezcla y decora las copas. Adorna con las grosellas, los barquillos y la menta. Sirve.
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